葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。根据选用葡萄种类的差别，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男子香、玫瑰香、金皇后、!香妃红、黑加仑、戈壁王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的林林总总。根据口胃差别有香甜、酸甜、特甜等种种口胃。晾晒最相宜的地域就是新疆吐鲁番。
不外，超市里的葡萄干有袋装的，也有散称的。包装袋上注明‘开袋即食’的，说明厂家晒制时有洗濯这个步骤，可以直接食用，营养和口感最好。国度对这种包装的食品对卫生都是有严格要求的，假如没有到达要求是绝对不会在市面上售卖的，这种葡萄干大家完全可以放心食用，假如买的是散装的，可以在吃前自己洗濯。
当代化的食品产业，讲求服从，一样平常只要 5天就能得到一批葡萄干，比传统方法快了好几倍，招虫和表面掉灰沙的量都少许多。但相信还是有一部分人不放心，怕吃着不洁净，那就没措施了，只能自己洗了。
另有表面上有白糖之类的葡萄干，这种葡萄干是由于商家在晾晒的时间先洗洁净了葡萄干，晒干之后，在葡萄的表面又滚上一层白糖粉，这样葡萄干的味道越发甜，然后也到达更好的给葡萄干保质保鲜的作用，可以防备葡萄干发霉。这一类的葡萄干都是商家经过多道工序的制造做出来的葡萄干，是比较洁净的。
葡萄干中的铁和钙含量非常丰富，是儿童、妇女及体弱血虚者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改进血虚，血小板淘汰；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的病愈。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过分疲惫者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
以是，葡萄干作为上班族来说也是办公室的小食品，常食另有补益的作用哦！相信会是许多人都热爱的一款小零食！
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raisins是甜的吗
葡萄干之以是受欢迎，是由于它们有助于身材健康。 然而，除了葡萄干布满了小的，深色，甜蜜的干果和精良的营养外，很多人对葡萄干一无所知。 近来，其他干食品正在引起波涛，并威胁要粉碎作为健康饮食中重要干果的葡萄干。 作为提供类似健康益处的葡萄干的替换品，苏丹娜越来越受欢迎。 为了区分葡萄干和苏丹，重要的是要理解它们的表面和出处。
大多数人没故意识到葡萄干是葡萄干中的白色。 这种葡萄的甜蜜深色果实最初是绿色的，但是当果实干燥时会变黑。 然后将干果收获，加工并作为葡萄干出售。 苏丹娜也来自多种没有种子的白色葡萄干。 这种葡萄的果实是浅黄色的。 它们也更小，但是比葡萄干更甜。 收集苏丹并非易事。 有人说，假如有能产生干果的植物，总会得到奇怪的葡萄干或苏丹红。 但是，事实并非如此。 采摘葡萄干或苏丹是一个漫长而乏味的過逞。
首先，将葡萄喂入葡萄园。 葡萄成熟后，将细致收获，然后用空气干燥。 假如葡萄需要长时间保存，可以用硫磺或漂白剂进行处置。 还去除了它们的茎，以防备变色并延伸保质期。 包装前应加植物油，以防备溢出或葡萄干。
在决定购置葡萄干还是苏丹时，该怎样决定？ 毕竟，葡萄干和苏丹提供相同的健康益处。 但是今日，很多苏丹人选择了自己的口胃。 苏丹人以其甜蜜着称。 实际上，有人以为苏丹红的甜味大概是自然蜂蜜的甜味之外。 苏丹人非常的甜味是由于其高糖含量。 至于食品，苏丹可以在很多菜肴中取代葡萄干。 可与苏丹混合的一些食品包括糕点，坚果混合物，饼干和果泥。
葡萄干和苏丹面包都来自欧洲国度-希腊，塞浦路斯，西班牙和土耳其。 葡萄干和苏丹红的其他生产国事南非，美国和澳大利亚。 苏丹葡萄干像葡萄干一样具有吸湿性，这意味着它们倾向于吸取水蒸气。 因此，苏丹红和葡萄干都必须彻底干燥，以确保霉菌不会侵犯果实。 不应食用模制的苏丹和葡萄干。 除霉菌外，苏丹和葡萄干还轻易发酵和发酵。 两种水果均应保存在可控制!的环境中以保持奇怪度和寿命。
总结
参考文献
- https://commons.wikimedia.org/wiki/Fayl:Raisins.jpg
- http://www.scienceimage.csiro.au/library/food/i/3369/sultana-raisins/large
葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下
晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜，营养丰富. 白葡萄干不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。晾晒最适宜的地区就是新疆吐鲁番。营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、钙(毫克) 52、蛋白质(克) 2.5、核黄素(毫克) 0、镁(毫克) 45、脂肪(克) .4、烟酸(毫克) 0、铁(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.8、维生素C(毫克) 5、锰(毫克) .39、膳食纤维(克) 1.6、维生素E(毫克) 0、锌(毫克) .18、维生素A(微克) 0、胆固醇(毫克) 0、铜(毫克) .48、胡萝卜素(微克) 2.1、钾(毫克) 995、磷(毫克) 90、视黄醇当量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
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